果品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告(果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告范文)
果品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告
果品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告
果品加工項(xiàng)目可行性報(bào)告【1】
一、項(xiàng)目概況和背景
*縣**鎮(zhèn)屬于半山區(qū)，全鎮(zhèn)總面積81平方公里，可耕地4.2萬畝，果園面積2萬畝，主要產(chǎn)品有黃金桃系列、紅桃、葡萄、蘋果、草莓等，年產(chǎn)各種干鮮果品8萬噸，成為該縣新興的“果業(yè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。
尤其近幾年，人工栽培經(jīng)濟(jì)林面積發(fā)展迅猛，現(xiàn)有桃園13000畝，葡萄園4800畝，蘋果1200畝，草莓1000畝，果品產(chǎn)量穩(wěn)中有升，價(jià)格也在每公斤2元以上，農(nóng)民的果品種植積極性大大提高，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)今明年發(fā)展桃類3000畝，葡萄2000畝，其它品種2000畝。
雖然該鎮(zhèn)有豐富的果品資源，但卻沒有果品加工企業(yè)，所以今年急需要上一個(gè)果醬果汁加工項(xiàng)目。
在農(nóng)業(yè)發(fā)展上保持穩(wěn)定、工業(yè)促進(jìn)發(fā)展的方針指引下，勵(lì)精圖治，銳意進(jìn)取，大力發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，向工業(yè)要效益，全面繁榮鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)。
二、項(xiàng)目內(nèi)容及規(guī)模
果汁加工生產(chǎn)線及配套公用工程。
1、黃桃?guī)夤?、果醬年產(chǎn)10000噸
2、功能果汁年產(chǎn)10000噸
3、濃縮果汁年產(chǎn)10000噸
三、項(xiàng)目建設(shè)單位
*鎮(zhèn)人民政府
四、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：*
項(xiàng)目聯(lián)系人：*
五、項(xiàng)目建設(shè)地址：*縣**鎮(zhèn)
*鎮(zhèn)位于*縣城北部，交通便利，省道335線貫穿全境，離京滬高速聯(lián)城入口10公里，而且水資源豐富，能滿足生產(chǎn)需求。
六、投資概算
總投資3709萬元。
其中：建設(shè)投資3009萬元。
建設(shè)投資包括：設(shè)備投資1066萬元，設(shè)備安裝工程45萬元，土建工程1740萬元，配電改造40萬元，給排水改造38萬元，制冷站30萬元，不可預(yù)見費(fèi)50萬元，流動(dòng)資產(chǎn)700萬元。
七、制作技術(shù)及工藝
1.材料與設(shè)備
1.1材料桃果、葡萄、蘋果、草莓**鎮(zhèn)產(chǎn)優(yōu)汁水果;
水符合GB10791—89標(biāo)準(zhǔn)中第4.1條規(guī)定;
白砂糖符合GB317標(biāo)準(zhǔn)要求;
檸檬酸符合GB1987—86標(biāo)準(zhǔn);
穩(wěn)定劑符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)。
1.2設(shè)備
打漿機(jī)，膠磨機(jī)，真空脫離機(jī)，高壓均汁機(jī)，封蓋機(jī)，提取設(shè)備、調(diào)配罐、粗濾機(jī)、超濾設(shè)備、灌裝機(jī)、殺菌釜、貼標(biāo)機(jī)等。
2.工藝流程
果品→精選→洗果→去皮→打漿→滅菌→調(diào)配→膠體磨處理→均質(zhì)→脫氣→灌裝→殺菌→封蓋→冷卻→裝箱→入庫
3.具體要點(diǎn)
果汁是水果經(jīng)過破碎、壓榨、過濾而得到的汁液。
水果產(chǎn)區(qū)多生產(chǎn)一些果汁，既能減少貯運(yùn)中的損失，節(jié)約大量運(yùn)費(fèi)，又可通過加工，提高水果商品率，增加果農(nóng)的收入。
果汁制作工藝流程要點(diǎn)如下：
3.1原料選擇果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無霉?fàn)€、無病害現(xiàn)象，并具有優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。
3.2原料預(yù)處理
原料根據(jù)成熟度分級并用清水充分洗凈。
可用高錳酸鉀消毒，去除無用部分，如果核、果皮絡(luò)、果梗、果籽等。
3.3破碎、壓榨、粗濾
將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎。
破碎時(shí)間要短，以免果實(shí)變色。
為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個(gè)小時(shí)。
果肉較硬的果實(shí)，可將其加熱煮沸，使其軟化。
經(jīng)過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機(jī)榨汁，在進(jìn)行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進(jìn)行第二次壓榨。
榨出的果汁要進(jìn)行過濾，以除去汁液中的果皮和大塊果肉。
3.4調(diào)整果汁
為使果汁符合一定規(guī)格要求和改進(jìn)風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。
3.5裝瓶、殺菌、貯藏
將調(diào)配好的果汁加熱至85～90℃，然后趁熱用細(xì)布過濾，并裝入消過毒的容器內(nèi)，立即密封，然后在沸水中殺菌，殺菌后冷卻即為成品。
一般果汁宜存在4～6℃左右的環(huán)境中，以減少不良變化。
4.產(chǎn)品質(zhì)量要求
4.1感官指標(biāo)
色澤果品不同而不同以桃為例，呈乳白色或乳白色顯微黃色;
風(fēng)味果品不同而不同以桃為例，具有黃桃特有的清香味、甜酸適口、爽口、無異味;
組織狀態(tài)乳濁型，無沉淀，無分層;
雜質(zhì)不允許存在。
4.2理化指標(biāo)
可溶性固形物(以折光計(jì))9%～10%;PH4.1;總糖8.5%～9.3%。
4.3微生物指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/ml)≤100;大腸桿菌(個(gè)/100ml)<3;致病菌不得檢出。
八、市場分析
1、黃桃?guī)夤?、果醬
國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實(shí)中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，含有豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機(jī)酸以及各種氨基酸。
該類產(chǎn)品十分暢銷。
2、功能果汁
功能果汁順應(yīng)人們的需求，它集天然、營養(yǎng)、保健、適口于一體，是一種非常有前途的保健型飲品。
功能果汁均以水果或濃縮果汁為主要原料。
按照加工方法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。
調(diào)配型采用傳統(tǒng)的中藥配方，通過向濃縮果汁添加以現(xiàn)代高科技提取中藥有效成分而達(dá)到強(qiáng)化果汁營養(yǎng)的目的。
發(fā)酵型采用多菌株對加入了一些輔料的并稀釋了的濃縮果汁進(jìn)行微生物發(fā)酵。
產(chǎn)品對身體具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血壓、助消化、延年益壽、美容等。
市場前景看好。
3、濃縮果汁
由于濃縮果汁保持了果品的原有風(fēng)味，深受國際國內(nèi)市場歡迎。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國果汁飲料的年需求量在100萬噸以上，且每年以35%的速度增長，而目前國內(nèi)產(chǎn)量只有60萬噸，人均不足1公斤，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
國際市場上，目前歐美等發(fā)達(dá)國家對果汁的人均年消費(fèi)量在40公斤以上，僅美國年需求量就達(dá)200萬噸，而其本國加工能力僅為100萬噸，每年需大量進(jìn)口。
巨大的市場為本項(xiàng)目提供了廣闊的發(fā)展前景。
九、效益分析
本項(xiàng)目為生態(tài)建設(shè)和林產(chǎn)品深加工型項(xiàng)目。
既加大退耕還林力度，擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)林面積，又對林果深加工進(jìn)行了轉(zhuǎn)化增值，為農(nóng)民增收創(chuàng)造了條件，既有經(jīng)濟(jì)效益又有生態(tài)效益和社會(huì)效益。
該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年銷售收入可達(dá)18125萬元，年稅金2535萬元，年獲利潤1155萬元。
年可帶動(dòng)全鎮(zhèn)果農(nóng)8000余戶發(fā)展林果業(yè)，每戶年均可獲利近萬元。
十、資金的解決
該項(xiàng)目總投資3709萬元。
其中：建設(shè)投資3009萬元。
建設(shè)投資包括：設(shè)備投資1066萬元，設(shè)備安裝工程45萬元，土建工程1740萬元，配電改造40萬元，給排水改造38萬元，制冷站30萬元，不可預(yù)見費(fèi)50萬元，流動(dòng)資產(chǎn)700萬元。
以上投資的解決，計(jì)劃自籌資金500萬元，招商引資解決1500萬元，銀行貸款1700萬元。
此報(bào)告請有關(guān)部門給予支持，解決不足資金為盼!
*年5月9日
生態(tài)園項(xiàng)目可行性報(bào)告范文【2】
一、項(xiàng)目概況 (一)項(xiàng)目名稱：XX市優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地 (二)建設(shè)性質(zhì)：新建 (三)建設(shè)單位：XX市良種繁殖場 (六)建設(shè)地點(diǎn)：XX市所屬17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) (七)建設(shè)年限：2013年4月—2013年12月建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：生產(chǎn)繁育、精選加工優(yōu)質(zhì)高油大豆種子。
生產(chǎn)繁育面積4萬公頃，預(yù)計(jì)種子產(chǎn)量8萬噸，大豆種子精選加工能力7萬噸。
(九)投資估算：總投資1500萬元。
(十)效益分析：項(xiàng)目建成后，可提供優(yōu)質(zhì)高油大豆種子7萬噸，可供140萬公頃耕地生產(chǎn)用種。
140萬公頃耕地可生產(chǎn)商品大豆280萬噸，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值70億元。
二、項(xiàng)目背景 (一)可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 1、國家政策的支持和地方政府的發(fā)展目標(biāo)相統(tǒng)一。
從政策導(dǎo)向看，按照“十六”提出的全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉目標(biāo)和國務(wù)院振興東北老工業(yè)基地、振興國家商品糧基地的重大決策，今年，是國家對糧食主產(chǎn)區(qū)扶持政策較多、扶持力度最大的一年，國家財(cái)政將新增300億元的資金投入，用于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，重點(diǎn)用于支持糧食主產(chǎn)區(qū)和種糧農(nóng)民。
結(jié)合樺甸市委十一屆三次全體會(huì)議提出的“提升工業(yè)化、推進(jìn)城市化、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化、加速發(fā)民營化”的總體思路，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持用工業(yè)化思維謀化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作，加快發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色、生態(tài)、效益型農(nóng)業(yè)，這就給建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。
2、優(yōu)越的自然條件給該項(xiàng)目奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
樺甸市自然條件優(yōu)越，年平均氣溫3.9度，有效積溫2765度，年降雨量748毫米，日照2379小時(shí)，無霜期130天。
土壤主要以灰棕壤為主，約占全市土地面積的82.6%。
春季寒暖變化大，夏季炎熱多雨，秋季干燥少雨，晝夜溫差大，具有發(fā)展大豆生產(chǎn)得天獨(dú)厚的地理和資源優(yōu)勢。
(二)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 樺甸市現(xiàn)有耕地面積11.45公頃，其中糧食作物基本穩(wěn)定在9.5萬公頃左右。
在糧食作物中，大豆種植面積約占50%。
大豆主推品種以中晚熟品種居多，如長農(nóng)13、通農(nóng)11、九農(nóng)22、吉豐1等。
雖然我市大豆生產(chǎn)在全省及東三省小有名氣，具備一定的優(yōu)勢，但也存在一些比較突出的問題，主要表現(xiàn)在：大豆生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)品種偏少、種子生產(chǎn)能力低、新品種更新速度慢，從而導(dǎo)致大豆產(chǎn)量低、品質(zhì)差，較難為加工企業(yè)所用，農(nóng)民也就難有效益，產(chǎn)生惡性循環(huán)，嚴(yán)重影響了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近50年來，大豆種植面積在世界范圍內(nèi)迅速擴(kuò)大，我國大豆種植面積為800萬公頃，占世界的11.3%。
我國生產(chǎn)的大豆僅能滿足國內(nèi)消費(fèi)的50%，其余50%需要從國外進(jìn)口，國產(chǎn)大豆數(shù)量的不足，一方面導(dǎo)致國家花費(fèi)大量外匯進(jìn)口，另一方面進(jìn)口大豆絕大多數(shù)為轉(zhuǎn)基因品種。
吉林省是我國大豆的主產(chǎn)區(qū)之一，全省種植面積常年約在70萬公頃，而我市又是吉林省大豆生產(chǎn)的重要基地。
種植歷史悠久，農(nóng)民種植大豆已成為習(xí)慣，經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，積累了豐富的栽培技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的大豆因其脂肪和蛋白質(zhì)含量高而在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。
面對國際市場的競爭壓力和國內(nèi)大豆生產(chǎn)的突出問題，因此，建立一個(gè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，實(shí)現(xiàn)大豆生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化具有重要意義。
(三)項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性 1、必要性 ①建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效化的需要 長期以來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一直存在著“四低”問題。
即資源利用率低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，科技含量低，整體效益低，加之千家萬戶共同生產(chǎn)，互相模仿，一哄而上，大起大落現(xiàn)象十分突出，并且結(jié)構(gòu)明顯不合理。
近年來，作為我國大豆主產(chǎn)區(qū)之一的吉林省，因普遍存在大豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，銷售渠道不暢，農(nóng)民種植積極性不高，究其原因，大豆良種供應(yīng)不足是主要因素，致使效益好、市場需求量大的高油大豆數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求。
因此，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向質(zhì)量效益型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，盡快提高農(nóng)民收入水平，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益高的高油大豆生產(chǎn)勢在必行。
②建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要 目前，專用大豆產(chǎn)業(yè)已成為吉林省發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，全省已建成10余個(gè)大中型糧食加工企業(yè)，年加工能力可達(dá)250萬噸以上，而當(dāng)前專用大豆生產(chǎn)嚴(yán)重滯后。
一方面制約了專用大豆產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，另一方面造成大豆種子品種繁雜、良莠不齊，影響了企業(yè)和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種基地，能從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的需要，使廣大農(nóng)民加入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行列中來。
③建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的迫切需要 目前，我國農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，僅大豆一項(xiàng)，就有數(shù)百個(gè)品種。
在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的概念，多數(shù)生產(chǎn)單位對品種沒有嚴(yán)格區(qū)分，造成農(nóng)產(chǎn)品品種混雜，無法用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)檢測，致使其市場競爭能力低下。
建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，能從源頭上滿足農(nóng)業(yè)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的`需要，并輔以標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，為農(nóng)產(chǎn)品加企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，從根本上提高大豆的市場競爭能力。
④建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國際化的迫切需要 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是效益低下的弱質(zhì)農(nóng)業(yè)，自改革開放以來，正在向結(jié)構(gòu)優(yōu)化的商品農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，但還帶有明顯的自給自足、自我循環(huán)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)印跡。
隨著中國加入WTO，中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必然要受到?jīng)_擊，迫切需要組成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)與國際經(jīng)濟(jì)接軌，在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場中占一席之地。
建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，有利于組建種養(yǎng)加、貿(mào)工農(nóng)、育繁推、科工貿(mào)一條龍一體化的大豆產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，從而組建以農(nóng)產(chǎn)品加工為龍頭企業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)，開拓國際市場，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國際化。
2、可行性 在樺甸市建立優(yōu)質(zhì)大豆良種繁育基地，具有較強(qiáng)的可操作性。
一是國家今年加大了對糧食主產(chǎn)區(qū)的資金投入，為建立和發(fā)展優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地提供了可靠的政策和資金保證。
二是樺甸市委、市政府高度重視，積極搶抓國家振興東北老工業(yè)基地和振興國家商品糧食基地的歷史機(jī)遇，曾多次召開專題會(huì)議研究部署，并由一名政府主管市長親自掛帥，組織實(shí)施，從而為該項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了組織保障。
三是技術(shù)力量雄厚，有較健全的市、鄉(xiāng)、村三級科技推廣網(wǎng)絡(luò)，高、中、初級技術(shù)人員比例協(xié)調(diào)，生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，有比較系統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，同時(shí)，以吉林市農(nóng)科研院校為依托，為該項(xiàng)目的實(shí)施提供了可靠的技術(shù)支撐。
四是農(nóng)民對種植大豆恢復(fù)了信心。
近年來在省委省政府的重視下，我省的大豆科研和生產(chǎn)已取得迅速發(fā)展，大豆種植面積逐年增加，加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系初步形成，國外進(jìn)口大豆受到抑制，農(nóng)民恢復(fù)了對大豆生產(chǎn)的興趣和信心。
五是項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育田所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通便利，自然條件好、土質(zhì)肥沃、水資源豐富、土壤有機(jī)質(zhì)含量高，農(nóng)戶科技意識強(qiáng)、栽培水平高，所產(chǎn)大豆品質(zhì)好。
三、市場供求分析及預(yù)測 全省現(xiàn)有以大豆為原料的大型加工企業(yè)10余家，如德大公司、黃龍公司、東高油脂公司等，年需加工原料300萬噸左右，而我省目前生產(chǎn)大豆能力約150萬噸，僅占所需原料的50%左右，其中優(yōu)質(zhì)高油大豆少之又少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了加工企業(yè)對大豆總量及優(yōu)質(zhì)高油大豆的需求。
4萬公頃優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地的建設(shè)，不僅可以滿足省內(nèi)所有大豆加工企業(yè)對原料總量及優(yōu)質(zhì)高油大豆的需求，而且還可供給遼寧、黑龍江兩省大豆加工企業(yè)一定數(shù)量的大豆原料，從而可有效地緩解目前我國商品大豆緊缺的局面。
四、項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本情況 樺甸市良種繁殖場始建于1960年，屬全民事業(yè)單位，位于樺甸市永吉街轄區(qū)，距市區(qū)2公里，距長大公路100米。
該場現(xiàn)有職工181人。
其中：技術(shù)人員58人，在技術(shù)人員中，具有高級職稱15人，中級職稱21人。
現(xiàn)有固定資產(chǎn)1200萬元，負(fù)債200萬元。
自有耕地100公頃，辦公樓500平方米，庫房5000平方米，晾曬場10000平方米，精選加工設(shè)備3臺套。
自建場以來，主要承擔(dān)著全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的三大作物種子培育、生產(chǎn)、精選加工工作，43年間已累計(jì)生產(chǎn)三大作物種子4萬余噸，其中大豆種子1萬多噸。
多年來，在全省農(nóng)墾系統(tǒng)評比競賽中多次被評為先進(jìn)單位。
按照市場運(yùn)作機(jī)制，在管理體制方面實(shí)行 的現(xiàn)代化企業(yè)管理體制。
五、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇分析 1、地理位置及區(qū)域范圍：4萬公頃優(yōu)質(zhì)大豆良種繁育基地主要安排在自然條件較好、基礎(chǔ)設(shè)施完備、土質(zhì)肥沃，交通便利的十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，區(qū)域合理、范圍集中，便于技術(shù)指導(dǎo)和管理。
2、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況：樺甸市現(xiàn)有耕地面積11.45萬公頃，主要作物為大豆、玉米、水稻三大作物。
糧食總產(chǎn)30萬噸左右，大豆平均單產(chǎn)2.0噸，總產(chǎn)8萬噸左右，玉米單產(chǎn)9噸，總產(chǎn)18萬噸左右，水稻單產(chǎn)7.5噸左右，總產(chǎn)5萬噸左右。
總?cè)丝?5萬，勞動(dòng)力8.6萬。
在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，糧經(jīng)面積比例穩(wěn)定在7：3，國內(nèi)生產(chǎn)總值2003年實(shí)現(xiàn)72億元，2004年要達(dá)到83億元。
財(cái)政收入2003年實(shí)現(xiàn)2.11億元，2004年要達(dá)到2.5億元。
農(nóng)民人均收入2003年實(shí)現(xiàn)3620元，2004年要達(dá)到3800元。
承擔(dān)該項(xiàng)目的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)總耕地面積8萬公頃,約占全市耕地面積的70%,,糧食單產(chǎn)高于全市平均水平的12個(gè)百分點(diǎn),大豆種植面積5.5萬頃。
總?cè)丝?17 萬人，勞動(dòng)力6。
2人，2003年國內(nèi)生產(chǎn)總值56億，約占全市的78%，2004年國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到65億元;2003年財(cái)政收入1。
6億元，約占全市財(cái)政收入的76%，2004年財(cái)政收入達(dá)到1。
75億元，約占全市的70%;2003年人均純收入3636元，比全市人均純收入高出16元，2004年人均純收入達(dá)3830元，比全市人均純收入30元。
3、自然條件：全市地勢較高，地貌起伏多樣，主要土壤類型有灰棕壤、白漿土、沖擊土，其中灰棕壤居多，約占82.6%，土壤有機(jī)質(zhì)含量平均1.5%以上。
全市水域廣闊，河流水系發(fā)達(dá)，10公里以上的河流有59條，30公里以上的河流有12條，松花江流經(jīng)本市9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，回曲彎轉(zhuǎn)，源遠(yuǎn)流長，地下水資源豐富，貯量2.5億立方米，可開采水量3000萬立方米，地下水的開發(fā)方式主要有井、泉兩種形式。
多年平均降水748.1毫米，日照2379.3小時(shí)，年平均氣溫3.9度，無霜期130天，有效積溫2765℃。
承擔(dān)項(xiàng)目的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多數(shù)位于松花江、輝發(fā)河和金沙河等流域，屬吉林省東部山區(qū)半山區(qū)的小氣候，氣候資源和土壤肥力均優(yōu)于全市平均水平。
4、現(xiàn)有農(nóng)業(yè)設(shè)施：全市共有中小型水庫51座，塘壩、較大型攔河壩110座，總蓄水能力為5480萬方。
全市交通便利，提前一年實(shí)現(xiàn)村村通水泥路。
電力供應(yīng)充足，境內(nèi)有白山和紅石2座發(fā)電廠。
通訊網(wǎng)絡(luò)遍布城鄉(xiāng)，村村通電話工程早已實(shí)現(xiàn)。
市場體系建設(shè)基礎(chǔ)較好，商品流通順暢，城鄉(xiāng)市場活躍。
六、生產(chǎn)(操作、檢測)等工藝技術(shù)方案分析 1、品種選擇：九農(nóng)22、九農(nóng)26、長農(nóng)12、長農(nóng)13、吉豐1、吉林35、吉林39等十余個(gè)品種，這些品種的脂肪含量均在22%以上，蛋白質(zhì)含量在40%左右。
2、生產(chǎn)規(guī)程： 3、生產(chǎn)設(shè)備、作業(yè)機(jī)械選擇： ①種子加工線二條(廠家：中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所) ②小型播種機(jī)：100臺(廠家：中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所) ③大型大豆收割機(jī)：10臺(廠家：中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所) ④大型大豆脫粒機(jī)：50臺(廠家：中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所) ⑤種子檢測化驗(yàn)設(shè)備一套 4、節(jié)能及生態(tài)與環(huán)境保持措施： 4萬公頃優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地項(xiàng)目在組織實(shí)施過程中，均安排在25度坡度以下的熟地上，不破壞原有植被和生態(tài)環(huán)境，相反，由于大豆根瘤菌的固氮作用，能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。
在肥料選擇上，生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程中明確提出，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，禁止使有含氯元素的化學(xué)肥料。
整個(gè)實(shí)施過程均按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。
同時(shí)，技術(shù)監(jiān)督部門要長年跟蹤監(jiān)督，確保大豆生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 。
七、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)任務(wù)、總體布局及建設(shè)規(guī)模 (一)建設(shè)目標(biāo) 指導(dǎo)思想：以鄧小平理論和“三個(gè)代”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)十六大和十六屆三中全會(huì)精神，積極搶抓國家振興東北老工業(yè)基地和振興國家商品糧基地的歷史機(jī)遇，走可持續(xù)發(fā)展之路，全面加快中等城市建設(shè)步伐 總體思路：緊緊圍繞全面建設(shè)小康社會(huì)，以增加農(nóng)民收入為核心，堅(jiān)持用工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，突出促進(jìn)農(nóng)民充分就業(yè)，加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、加快縣域經(jīng)濟(jì)突破，大力推進(jìn)農(nóng)村工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)村全面繁榮。
達(dá)到的目標(biāo)：項(xiàng)目建成后，4萬公頃優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地年可生產(chǎn)大豆良種8萬噸，加工精選國標(biāo)一級大豆良種7萬噸。
3000平方米庫房可貯存1萬余噸大豆種子;5000平方米曬場可晾曬和暫存大豆種子5萬余噸。
(二)總體布局 建設(shè)4萬公頃優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，總體布局本著規(guī)劃科學(xué)、布局合理、注重實(shí)效的原則，重點(diǎn)選擇在鄉(xiāng)鎮(zhèn)班子組織領(lǐng)導(dǎo)能力強(qiáng)、農(nóng)民參與積極性高的金沙、樺樹、紅石等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)126個(gè)村。
其中： 金沙鄉(xiāng)：5000公頃 樺樹鄉(xiāng)：5000公頃 常山鎮(zhèn)：5000公頃 橫道河子鄉(xiāng)：5000公頃 八道河子鎮(zhèn)：4000公頃 榆木橋子鎮(zhèn)：3000公頃 北臺子鄉(xiāng)：3000公頃 公吉鄉(xiāng)：3000公頃 紅石砬子鎮(zhèn)：4000公頃 二道甸子鎮(zhèn)：3000公頃 (三)建設(shè)規(guī)模 10公頃試驗(yàn)田、50公頃示范田和4萬公頃生產(chǎn)田，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種8萬噸。
年精選加工國標(biāo)一級大豆良種7萬噸 種子庫房：3000平方米 種子晾曬場：5000平方米 種子檢測中心樓：3000平方米 八、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 (一)田間工程 1、大豆新品種試驗(yàn)田：10公頃(增加排灌設(shè)施) 2、大豆新品種示范田：50公頃(增加排灌設(shè)施) 3、大豆種子生產(chǎn)田：4萬公頃(種子補(bǔ)貼) (二)土建工程 1、大豆種子庫房：3000平方米 2、大豆種子晾曬場：5000平方米 3、種子檢測中心樓：3000平方米 4、種子加工線廠房：1000平方米 (三)配套儀器設(shè)備 1、種子加工線：2條 2、種子檢測化驗(yàn)設(shè)備：一套 (四)配套農(nóng)機(jī)具 1、小型播種機(jī)：100臺 2、大型大豆收割機(jī)：10臺 3、大型大豆脫粒機(jī)：50臺 九、投資估算和資金籌措 (一)投資估算依據(jù) 1、建設(shè)行業(yè)估算指標(biāo)。
2、編制工程內(nèi)容、設(shè)備購置及其他措施數(shù)量 ①田間工程：大豆新品種試驗(yàn)田10公頃、大豆新品種示范田50公頃、大豆種子生產(chǎn)田4萬公頃以及增建的排灌設(shè)施。
②土建工程：種子庫3000平方米、種子晾曬場5000平方米、種子檢測中心樓3000平方米、種子加工線廠房建設(shè)1000平方米。
③配套儀器設(shè)備：種子加工生產(chǎn)線設(shè)備二套、種子檢測化驗(yàn)儀器設(shè)備一套。
④配套農(nóng)機(jī)具：小型大豆播種機(jī)100臺、大型大豆收割機(jī)10臺、大型大豆脫粒機(jī)50臺。
3、農(nóng)業(yè)部下達(dá)的文件 4、地方配套文件 5、自籌能力 按照我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和財(cái)政實(shí)力，完全可以保證該項(xiàng)目的配套資金足額到位，我市已將此項(xiàng)配套資金列入2004年財(cái)政預(yù)算之中。
(二)投資估算 經(jīng)測算，該項(xiàng)目總投資為1500萬元。
其中： ①田間工程：總投資400萬元(大豆新品種試驗(yàn)10公頃10萬元，大豆新品種示范田50公頃20萬元，大豆種子生產(chǎn)田4萬公頃370萬元) ②土建工程：總投資500萬元(種子庫房3000平方米150萬元，種子晾場5000平方米50萬元，種子檢測中心樓3000平方米250萬元，種子加工線廠房1000平方米50萬元) ③配套儀器設(shè)備：總投資200萬元(種子加工線二條150萬元，種子檢測化驗(yàn)設(shè)備一套50萬元) ④配套農(nóng)機(jī)具：總投資280萬元(小型播種機(jī)100臺50萬元，大型大豆收割機(jī)10臺100萬元，大型大豆脫粒機(jī)50臺130萬元) ⑤項(xiàng)目預(yù)備費(fèi)：45萬元(1500X3%) ⑥項(xiàng)目不可預(yù)見費(fèi)：75萬元(1500X5%) (詳見附表) (三)項(xiàng)目資金籌措方案 國家財(cái)政投入：1000萬元 地方配套：500萬元 十、建設(shè)期限和實(shí)施進(jìn)度安排 建設(shè)期限：2004年1月---2004年12月 實(shí)施進(jìn)度：2004年1—2月立項(xiàng)申報(bào);2—4月技術(shù)培訓(xùn)，備足種子、化肥、農(nóng)藥; 5—9月完成庫房3000平方米，晾曬場5000平方米，加工生產(chǎn)線廠房1000平方米，種子檢測中心樓3000平方米的土建工程;5-8月份完成大豆新品種試驗(yàn)田和示范田新增排灌設(shè)施的建設(shè)任務(wù);4—10月份配套的農(nóng)機(jī)具、儀器設(shè)備采購、安裝、調(diào)試完畢。
12月份聘請上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)組織專家驗(yàn)收。
十一、環(huán)境保護(hù) 為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，該項(xiàng)目在建設(shè)過程中，嚴(yán)格按照環(huán)境要求組織生產(chǎn)，不破壞植被、不使用高劇毒農(nóng)藥、不使用含氯元素肥料，在種子精選加工過程嚴(yán)格控制粉塵排放量，不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，噪音污染要低于環(huán)保規(guī)定分貝標(biāo)準(zhǔn)，確保環(huán)境安全。
十二、項(xiàng)目組織管理與運(yùn)行 (一)建立項(xiàng)目法人制 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人段維啟，樺甸市良種繁殖場場長，大學(xué)學(xué)歷，高級農(nóng)藝師，有著多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。
曾多次參與長農(nóng)12、長農(nóng)13、九農(nóng)22、九農(nóng)26、吉豐1、吉林35等多個(gè)品種的試驗(yàn)、示范和推廣工作，累計(jì)推廣面積10萬公頃以上，增產(chǎn)大豆20萬噸，直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)4億元。
該項(xiàng)目實(shí)行法人管理機(jī)制，項(xiàng)目法人段維啟，具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織、實(shí)施和管理工作。
(二)組織管理機(jī)構(gòu) 成立樺甸市優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：朱喜民(市委副書記) 副組長：劉奇志(市政府副市長) 成員：齊占文(市農(nóng)業(yè)局局長) 王 萍(市財(cái)政局局長) 姜寶仁(市糧食局局長) 布占生(市科技局局長) 郝銀生(金沙鄉(xiāng)黨委書記) 張瑞平(樺樹張黨委書記) 包德庫(常山鎮(zhèn)黨委書記) 錢玉文(橫道河子鄉(xiāng)黨委書記) 鄒鐵民(八道河子鎮(zhèn)黨委書記) 苗載宇(榆木橋子鎮(zhèn)黨委書記) 馬士臣(北臺子鄉(xiāng)黨委書記) 高政忠(公吉鄉(xiāng)黨委書記) 陳 輝(紅石鎮(zhèn)黨委書記) 馬志富(二道甸子鎮(zhèn)黨委書記) 下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在農(nóng)業(yè)局，辦公室主任：齊占文(兼) (三)項(xiàng)目施工質(zhì)量管理 1、項(xiàng)目合同管理 2、項(xiàng)目招標(biāo)管理 3、項(xiàng)目施工管理 4、項(xiàng)目監(jiān)理管理 (四)資金管理 項(xiàng)目資金嚴(yán)格按照國家項(xiàng)目資金管理辦法的規(guī)定管理，以提高資金的使有和效果。
具體如下： 1、地方配套資金足額及時(shí)到位并統(tǒng)一存入良種繁育建設(shè)基地單位帳戶，堅(jiān)持先到先啟動(dòng)、后到后啟動(dòng)、不到不啟動(dòng)的原則，保證地方匹配資金同國家投資同時(shí)到位。
2、項(xiàng)目建設(shè)的前期預(yù)備費(fèi)及管理費(fèi)，嚴(yán)格按照項(xiàng)目建設(shè)程序的規(guī)定管理使用，并從地方配套資金中支出。
3、項(xiàng)目建設(shè)資金的使用一律實(shí)行報(bào)帳制，將國家投資和地方匹配資金按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行報(bào)帳核銷，搞好項(xiàng)目資金記帳、原始評證管理，做到“四專” ：即?？?、專人、專帳、專戶，保證資金的正確使用和不被擠占挪用。
4、本著增產(chǎn)節(jié)約、增收節(jié)支的原則，遵循預(yù)算程序，嚴(yán)格按照確定的項(xiàng)目內(nèi)容、規(guī)模、投資額度專款專用，避免超計(jì)劃、超標(biāo)準(zhǔn)、超規(guī)模濫建無效投資。
5、加強(qiáng)審計(jì)、檢查、監(jiān)督工作，防止挪用、串項(xiàng)及違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律問題的發(fā)生。
(五)項(xiàng)目經(jīng)營和運(yùn)行機(jī)制 1、實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 2、建立首席專家負(fù)責(zé)制 3、建立股份合作制 十三、效益分析與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià) (一)效益分析 1、經(jīng)濟(jì)效益分析： 項(xiàng)目建成后，4萬公頃優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地可生產(chǎn)良種7萬噸，除滿足我省現(xiàn)有70萬公頃大豆種植需求外，還可新增大豆種植面積70萬公頃，每年可獲直接經(jīng)濟(jì)效益2800萬元，是項(xiàng)目投資總額的180%。
2、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析： 企業(yè)加工大豆，原料中含油每增加一個(gè)百分點(diǎn)，每噸就可為企業(yè)增加43元的收入。
高油大豆的含油量比我省目前生產(chǎn)大豆的含油量高3個(gè)百分點(diǎn)，每噸就可為企業(yè)增收129元，若按我省大豆生產(chǎn)較好時(shí)期70萬公頃計(jì)算，每年可生產(chǎn)高油大豆15億公斤，即150萬噸，按每噸增收129元計(jì)算，共可增收1.9億多元。
在我市實(shí)施該項(xiàng)目，參與農(nóng)戶3.8萬戶，戶均可增收500元左右，累計(jì)增收1900萬元，同時(shí)，可有效地推動(dòng)我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。
3、生態(tài)效益分析： 隨著全省大豆生產(chǎn)品種高油化，必然為企業(yè)和農(nóng)戶帶來高效益，從而進(jìn)一步促進(jìn)我省大豆生產(chǎn)，給我省輪作制度、作物布局、用養(yǎng)地結(jié)合方面帶來一系列的良性循環(huán)。
大豆品種高油化，為企業(yè)和農(nóng)戶帶來效益的同時(shí)，可以很好地抑制國外大豆的進(jìn)口，有效防止轉(zhuǎn)基因大豆對農(nóng)業(yè)生態(tài)及人民健康方面造成可能的危害。
(二)風(fēng)險(xiǎn)評價(jià) 建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，通過市場分析預(yù)測，該項(xiàng)目屬無風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。
(十四)結(jié)論和建議 在樺甸市建立優(yōu)質(zhì)高油大豆良種繁育基地，符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策以及振興東北老工業(yè)基地、振興國家商品糧基地的扶持政策，有豐富的資源保障、科技依托和企業(yè)依托，更有廣闊的市場前景和可觀的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，將會(huì)對樺甸經(jīng)濟(jì)建設(shè)的跨越式發(fā)展發(fā)揮重要作用。
果品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告范文
導(dǎo)語：項(xiàng)目可行性研究是建設(shè)工程前期工作的重要組成部分,也是確定項(xiàng)目是否可以投資的決策依據(jù)。在工程建設(shè)中具有十分重要意義。下面是小編為您收集整理的范文，希望對您有所幫助。
一、項(xiàng)目概況和背景
*縣**鎮(zhèn)屬于半山區(qū)，全鎮(zhèn)總面積81平方公里，可耕地4.2萬畝，果園面積2萬畝，主要產(chǎn)品有黃金桃系列、紅桃、葡萄、蘋果、草莓等，年產(chǎn)各種干鮮果品8萬噸，成為該縣新興的“果業(yè)特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。尤其近幾年，人工栽培經(jīng)濟(jì)林面積發(fā)展迅猛，現(xiàn)有桃園13000畝，葡萄園4800畝，蘋果1200畝，草莓1000畝，果品產(chǎn)量穩(wěn)中有升，價(jià)格也在每公斤2元以上，農(nóng)民的果品種植積極性大大提高，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)今明年發(fā)展桃類3000畝，葡萄2000畝，其它品種2000畝。
雖然該鎮(zhèn)有豐富的果品資源，但卻沒有果品加工企業(yè)，所以今年急需要上一個(gè)果醬果汁加工項(xiàng)目。在農(nóng)業(yè)發(fā)展上保持穩(wěn)定、工業(yè)促進(jìn)發(fā)展的方針指引下，勵(lì)精圖治，銳意進(jìn)取，大力發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，向工業(yè)要效益，全面繁榮鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)。
二、項(xiàng)目內(nèi)容及規(guī)模
果汁加工生產(chǎn)線及配套公用工程。
1、黃桃?guī)夤?、果醬年產(chǎn)10000噸
2、功能果汁年產(chǎn)10000噸
3、濃縮果汁年產(chǎn)10000噸
三、項(xiàng)目建設(shè)單位
*鎮(zhèn)人民政府
四、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：*
項(xiàng)目聯(lián)系人：*
五、項(xiàng)目建設(shè)地址：*縣**鎮(zhèn)
*鎮(zhèn)位于*縣城北部，交通便利，省道335線貫穿全境，離京滬高速聯(lián)城入口10公里，而且水資源豐富，能滿足生產(chǎn)需求。
六、投資概算
總投資3709萬元。其中：建設(shè)投資3009萬元。建設(shè)投資包括：設(shè)備投資1066萬元，設(shè)備安裝工程45萬元，土建工程1740萬元，配電改造40萬元，給排水改造38萬元，制冷站30萬元，不可預(yù)見費(fèi)50萬元，流動(dòng)資產(chǎn)700萬元。
七、制作技術(shù)及工藝
1.材料與設(shè)備
1.1材料桃果、葡萄、蘋果、草莓**鎮(zhèn)產(chǎn)優(yōu)汁水果;
水符合GB10791—89標(biāo)準(zhǔn)中第4.1條規(guī)定;
白砂糖符合GB317標(biāo)準(zhǔn)要求;
檸檬酸符合GB1987—86標(biāo)準(zhǔn);
穩(wěn)定劑符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)。
1.2設(shè)備
打漿機(jī)，膠磨機(jī)，真空脫離機(jī)，高壓均汁機(jī)，封蓋機(jī)，提取設(shè)備、調(diào)配罐、粗濾機(jī)、超濾設(shè)備、灌裝機(jī)、殺菌釜、貼標(biāo)機(jī)等。
2.工藝流程
果品→精選→洗果→去皮→打漿→滅菌→調(diào)配→膠體磨處理→均質(zhì)→脫氣→灌裝→殺菌→封蓋→冷卻→裝箱→入庫
3.具體要點(diǎn)
果汁是水果經(jīng)過破碎、壓榨、過濾而得到的汁液。水果產(chǎn)區(qū)多生產(chǎn)一些果汁，既能減少貯運(yùn)中的損失，節(jié)約大量運(yùn)費(fèi)，又可通過加工，提高水果商品率，增加果農(nóng)的收入。果汁制作工藝流程要點(diǎn)如下：
3.1原料選擇果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無霉?fàn)€、無病害現(xiàn)象，并具有優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。
3.2原料預(yù)處理
原料根據(jù)成熟度分級并用清水充分洗凈?？捎酶咤i酸鉀消毒，去除無用部分，如果核、果皮絡(luò)、果梗、果籽等。
3.3破碎、壓榨、粗濾
將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎。破碎時(shí)間要短，以免果實(shí)變色。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個(gè)小時(shí)。果肉較硬的果實(shí)，可將其加熱煮沸，使其軟化。經(jīng)過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機(jī)榨汁，在進(jìn)行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進(jìn)行第二次壓榨。榨出的果汁要進(jìn)行過濾，以除去汁液中的果皮和大塊果肉。
3.4調(diào)整果汁
為使果汁符合一定規(guī)格要求和改進(jìn)風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。
3.5裝瓶、殺菌、貯藏
將調(diào)配好的果汁加熱至85～90℃，然后趁熱用細(xì)布過濾，并裝入消過毒的容器內(nèi)，立即密封，然后在沸水中殺菌，殺菌后冷卻即為成品。一般果汁宜存在4～6℃左右的環(huán)境中，以減少不良變化。
4.產(chǎn)品質(zhì)量要求
4.1感官指標(biāo)
色澤果品不同而不同以桃為例，呈乳白色或乳白色顯微黃色;
風(fēng)味果品不同而不同以桃為例，具有黃桃特有的清香味、甜酸適口、爽口、無異味;
組織狀態(tài)乳濁型，無沉淀，無分層;
雜質(zhì)不允許存在。
4.2理化指標(biāo)
可溶性固形物(以折光計(jì))9%～10%;PH4.1;總糖8.5%～9.3%。
4.3微生物指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/ml)≤100;大腸桿菌(個(gè)/100ml)<3;致病菌不得檢出。
八、市場分析
1、黃桃?guī)夤⒐u
國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃桃果實(shí)中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其果大、味甜、多汁、鮮果氣味芳香，酸甜可口，含有豐富的糖、鈣、鎂、磷、抗壞血酸、有機(jī)酸以及各種氨基酸。該類產(chǎn)品十分暢銷。
2、功能果汁
功能果汁順應(yīng)人們的需求，它集天然、營養(yǎng)、保健、適口于一體，是一種非常有前途的保健型飲品。功能果汁均以水果或濃縮果汁為主要原料。按照加工方法分為兩類，一類屬于調(diào)配型，一類屬于發(fā)酵型。調(diào)配型采用傳統(tǒng)的中藥配方，通過向濃縮果汁添加以現(xiàn)代高科技提取中藥有效成分而達(dá)到強(qiáng)化果汁營養(yǎng)的目的。發(fā)酵型采用多菌株對加入了一些輔料的并稀釋了的濃縮果汁進(jìn)行微生物發(fā)酵。產(chǎn)品對身體具有很好的保健作用，主要功能特性包括解毒去毒、活化血管、降血脂、降血糖降血壓、助消化、延年益壽、美容等。市場前景看好。
3、濃縮果汁
由于濃縮果汁保持了果品的原有風(fēng)味，深受國際國內(nèi)市場歡迎。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國果汁飲料的年需求量在100萬噸以上，且每年以35%的速度增長，而目前國內(nèi)產(chǎn)量只有60萬噸，人均不足1公斤，市場發(fā)展?jié)摿薮?。國際市場上，目前歐美等發(fā)達(dá)國家對果汁的人均年消費(fèi)量在40公斤以上，僅美國年需求量就達(dá)200萬噸，而其本國加工能力僅為100萬噸，每年需大量進(jìn)口。巨大的市場為本項(xiàng)目提供了廣闊的發(fā)展前景。
九、效益分析
本項(xiàng)目為生態(tài)建設(shè)和林產(chǎn)品深加工型項(xiàng)目。既加大退耕還林力度，擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)林面積，又對林果深加工進(jìn)行了轉(zhuǎn)化增值，為農(nóng)民增收創(chuàng)造了條件，既有經(jīng)濟(jì)效益又有生態(tài)效益和社會(huì)效益。
該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年銷售收入可達(dá)18125萬元，年稅金2535萬元，年獲利潤1155萬元。年可帶動(dòng)全鎮(zhèn)果農(nóng)8000余戶發(fā)展林果業(yè)，每戶年均可獲利近萬元。
十、資金的解決
該項(xiàng)目總投資3709萬元。其中：建設(shè)投資3009萬元。建設(shè)投資包括：設(shè)備投資1066萬元，設(shè)備安裝工程45萬元，土建工程1740萬元，配電改造40萬元，給排水改造38萬元，制冷站30萬元，不可預(yù)見費(fèi)50萬元，流動(dòng)資產(chǎn)700萬元。
以上投資的解決，計(jì)劃自籌資金500萬元，招商引資解決1500萬元，銀行貸款1700萬元。
此報(bào)告請有關(guān)部門給予支持，解決不足資金為盼!