波士頓龍蝦死了多久不能吃了(梭子蟹死了多久不能吃)

波士頓龍蝦死了多久不能吃了

龍蝦死了5個(gè)小時(shí)就不能吃了。

龍蝦一旦死亡，蛋白質(zhì)就容易變質(zhì)、腐爛，小龍蝦所含蛋白質(zhì)中的組氨酸就會(huì)腐敗。除此之外，小龍蝦屬于水產(chǎn)，同時(shí)本身還含大量重金屬，并不適宜隔夜再食，尤其現(xiàn)在天氣炎熱的春夏期，小龍蝦更容易變質(zhì)。

活龍蝦保存方法：

1.活龍蝦買回來(lái)以后，可以直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

2.熟食保存。采用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來(lái)，然后放到冰箱冷藏室(非冷凍室)，這樣可以隨取隨用。

3.把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。但是需要注意龍蝦不要放的太多，而且需要早晚?yè)Q水。這種儲(chǔ)藏方法可儲(chǔ)藏龍蝦5-10天。

龍蝦死了24小時(shí)能吃了會(huì)

龍蝦剛死不久之后是可以吃的，但是如果死了很長(zhǎng)時(shí)間就不建議吃了。在龍蝦剛死的時(shí)候，身體內(nèi)還沒(méi)有產(chǎn)生大量的細(xì)菌，及時(shí)烹飪可以通過(guò)高溫殺死剛剛產(chǎn)生的細(xì)菌，可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪，氨基酸，而且可以吸收里面的鈣離子，起到一定的保健作用。但是死了太長(zhǎng)時(shí)間，龍蝦身上會(huì)滋生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌一旦分解之后，進(jìn)入人體就會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。

如果大龍蝦已經(jīng)死亡24小時(shí)，通常不建議食用。大龍蝦主要在水中生存，體內(nèi)含有較多細(xì)菌、寄生蟲，死亡后，體內(nèi)大量細(xì)菌分解，還會(huì)產(chǎn)生組胺。食用后較多組胺進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)引起血管擴(kuò)張，從而可能出現(xiàn)過(guò)敏、中毒癥狀，主要表現(xiàn)為皮膚潮紅、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，大龍蝦體內(nèi)的組胺積聚，毒性也就更大。

大龍蝦屬于高蛋白低脂肪食物，而且主要是不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，還含有豐富的氨基酸、鈣、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育。但即使是新鮮的大龍蝦，也不建議食用過(guò)多。因?yàn)榇簖埼r的蛋白質(zhì)含量較高，過(guò)多攝入體內(nèi)不容易被消化，會(huì)影響脾胃運(yùn)行，也影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且對(duì)于蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群，大量食用還可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、喘息等過(guò)敏癥狀。

小龍蝦隔夜死了還能吃嗎?

若小龍蝦隔夜死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則不建議食用。小龍蝦體內(nèi)有大量的細(xì)菌，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌繁殖的越多，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)變，食用后會(huì)引起腹瀉。若小龍蝦死了不到三小時(shí)，其肉質(zhì)依然緊實(shí)，還沒(méi)出現(xiàn)發(fā)臭變黏的情況，是可以食用的。
小龍蝦隔夜死了不建議食用
小龍蝦本身就不是干凈衛(wèi)生的生物，喜歡生活在淤泥里，體內(nèi)體外都含有污垢、寄生蟲、細(xì)菌。夏季炎熱，小龍蝦隔夜死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)發(fā)臭，所以不建議食用。
小龍蝦體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，死亡后，會(huì)繁殖大量的細(xì)菌，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變質(zhì)。食用后會(huì)引起腹瀉，造成身體不適。建議將活的小龍蝦放置陰涼地，加適量的水和少許鹽，可以存活三天。
如果小龍蝦死亡時(shí)間還沒(méi)超過(guò)三個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)依然緊實(shí)，鉗子不容易脫落，還沒(méi)有發(fā)臭變黏的情況，是可以繼續(xù)食用的，和剛買的活蝦一樣處理即可。

食用死亡幾小時(shí)的小龍蝦易中毒嗎

引言:餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)自己的飲食越來(lái)越注意，尤其是對(duì)海鮮產(chǎn)品的攝入，一定要注意食品安全。對(duì)于海鮮產(chǎn)品的處理上面要處理的干凈，把里面的有毒物質(zhì)挑出去，不然很容易引發(fā)食物中毒。小龍蝦是人們夏季常吃的一種海鮮產(chǎn)品，但是食用死亡幾小時(shí)后的小龍蝦容易中毒。下面和小編一起來(lái)看看原因是什么。

一、小龍蝦

死亡兩小時(shí)以上的小龍蝦使用后容易中毒，里面含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，夏天炎熱在細(xì)菌分解下其容易腐敗和變質(zhì)，此外小龍蝦含有大量的組氨酸，死后也會(huì)變成有毒物質(zhì)。蝦頭的黃就是蝦的胰腺組織，蝦頭里還有胃和腮是吸收并處理毒素最多的地方，最容易聚集重金屬病原菌和寄生蟲吃壞肚子，就是因?yàn)槌粤吮晃廴镜奈r胰腺。

二、飲食

對(duì)于吃小龍蝦一般只吃蝦尾，蝦頭中的蝦黃含有大量毒素，死亡越久的小龍蝦越有風(fēng)險(xiǎn)，但即便蝦頭最容易堆積毒物，吃到重金屬過(guò)量也是很難的。蝦頭比蝦尾更容易儲(chǔ)蓄，重金物死亡越久的小龍蝦越有風(fēng)險(xiǎn)，即便更容易積蓄吃蝦頭，吃到重金屬過(guò)量也是很難的，蝦頭可食，除非你要求更高，死亡之后的儲(chǔ)存和烹飪也影響了衛(wèi)生安全。

三、細(xì)菌滋生

在前年江蘇就發(fā)生了一起食物中毒，原因就是吃了死亡幾小時(shí)的小龍蝦，送到醫(yī)院的女子躺在病床上痛苦不堪，一度出現(xiàn)意識(shí)模糊昏迷，據(jù)當(dāng)事人描述，將剛死的小龍蝦煮了吃，沒(méi)想到就食物中毒了，相比隔夜飯菜小龍蝦因?yàn)榈鞍踪|(zhì)很高的原因，細(xì)菌滋生更快，幾分鐘就能繁殖一代加熱了也很難殺滅。無(wú)論是小龍蝦還是魚類，重金屬含量都與其生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。

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