如何做冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。
原料：排骨、冬瓜、蔥、生姜、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備材料。
第2步、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好后撈出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗凈，切成厚一點(diǎn)的片。
第4步、鍋里倒油熱后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入熱水燒開(kāi)。
第6步、改小火將排骨燉爛。
第7步、排骨燉到八成爛時(shí)，下入冬瓜燉熟。
第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可