舟山明珠海鮮營(yíng)銷(xiāo)(海鮮促銷(xiāo)方案)
1.海鮮促銷(xiāo)方案
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一、背景資料在一個(gè)人口為100萬(wàn)個(gè)中型城市的大型水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，一家小型的水產(chǎn)店以經(jīng)營(yíng)普通水產(chǎn)品為主，經(jīng)營(yíng)面積50平米，日均營(yíng)業(yè)額10000元，生意不溫不火，小店知名度一般。在新年臨近之際，小店準(zhǔn)備做出相應(yīng)的營(yíng)業(yè)推廣，擴(kuò)大利潤(rùn)額。二、促銷(xiāo)目標(biāo)旺季搶占市場(chǎng)，積極的維護(hù)本店的市場(chǎng)地位，同時(shí)借助節(jié)假日積極的推出本店的新商品，瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)的空缺以及人們對(duì)常規(guī)食物的厭倦，引進(jìn)市場(chǎng)以外的新型海鮮產(chǎn)品，使本店在高端市場(chǎng)的占有率高達(dá)80%.通過(guò)本次活動(dòng)刺激消費(fèi)，為新產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，同時(shí)也提高本店的知名度三、促銷(xiāo)對(duì)象本店新老顧客以及高端產(chǎn)品潛在客戶(hù)四、促銷(xiāo)時(shí)間內(nèi)容：2012年1月10日-2012年1月21日，凡在本店購(gòu)買(mǎi)商品滿(mǎn)200元者贈(zèng)送30元消費(fèi)券或年糕（過(guò)年必備品），消費(fèi)滿(mǎn)500元，贈(zèng)送本店新上市的高檔海鮮，消費(fèi)滿(mǎn)1000元的，贈(zèng)送100元酒店消費(fèi)券。五、促銷(xiāo)地點(diǎn)促銷(xiāo)時(shí)間：2012年1月10日-2011年1月21日，促銷(xiāo)地點(diǎn)：水產(chǎn)商店店鋪六、促銷(xiāo)產(chǎn)品本店傳統(tǒng)海鮮為主，新引進(jìn)的海鮮為輔助。七、促銷(xiāo)方式人員促銷(xiāo)、代金券、物品贈(zèng)送。八、方案執(zhí)行（促銷(xiāo)活動(dòng)主題，具體行動(dòng)步驟等）
主題：完美生活，高端享受，繽紛獻(xiàn)禮步驟：1.廣告發(fā)布在各個(gè)交通要到分發(fā)傳單，將消息分發(fā)之城市的每個(gè)角落，預(yù)計(jì)發(fā)布2萬(wàn)張。在各個(gè)要到懸掛條幅，在各小區(qū)張貼海報(bào)等。a11
2.求助海鮮樓營(yíng)銷(xiāo)方案
牌匾門(mén)面設(shè)計(jì)：帝王飲食`百姓共享
我們堅(jiān)信`努力自有回報(bào)`付出會(huì)有微笑
增加海鮮火鍋`海鮮營(yíng)養(yǎng)套餐`吸引顧客`主要靠酒水賺錢(qián)。
餐廳內(nèi)設(shè)一個(gè)柜臺(tái)`里面把所有菜全部用保鮮膜包上，讓客人來(lái)了可以不為點(diǎn)菜而發(fā)愁`
門(mén)口設(shè)計(jì)門(mén)童服務(wù)生`統(tǒng)一服裝`來(lái)客人開(kāi)車(chē)門(mén)``迎接
推出消費(fèi)300送100 400送200 這種促削活動(dòng)`
因節(jié)日而變換`比如`七夕就弄情侶海鮮套餐
教師節(jié)就送什么 老師您辛苦了` 然后推出教師節(jié)啤酒打折`消費(fèi)滿(mǎn)多少送多少`之類(lèi)的`
3.做海鮮剛開(kāi)張沒(méi)生意,有什么比較好的營(yíng)銷(xiāo)方案嗎
做海鮮剛開(kāi)張沒(méi)生意，有什么比較好的營(yíng)銷(xiāo)方案具體如下：
1. 根據(jù)店面的位置，考察流動(dòng)客源效果。
2. 地理位置很重要。
3. 做一些宣傳和活動(dòng)的功課，讓大家知道有這樣一個(gè)店面，價(jià)格和品質(zhì)服務(wù)都很完善。
4. 開(kāi)展一些有效的方法，例如：小傳單。
5. 商家活動(dòng)力也可以穿插禮品贈(zèng)送，節(jié)日活動(dòng)的贊助活動(dòng)。
6. 回頭客的拜訪(fǎng)。
7. 有點(diǎn)不一定是價(jià)格問(wèn)題，海鮮重要的還是品質(zhì)。
1. 海鮮，又稱(chēng)海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)。
2. 海帶這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。
3. 狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為海鮮，經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱(chēng)為海味。
4.營(yíng)銷(xiāo)方案計(jì)劃
根據(jù)目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷(xiāo)售為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作，制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù) 一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。 二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
三、起止時(shí)間：自年月----年月。 第二章 形勢(shì)分析 一、市場(chǎng)形勢(shì) 1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。 3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：鴻運(yùn)大酒店、海外大酒店、?？谫e館、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、宇海大酒店、海潤(rùn)酒店、金融大廈、黃金、萬(wàn)華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：泰華、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、海外、海口賓館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬(wàn)華、南天、豪富等。 5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì) 1、三星級(jí)酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。 4、四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周?chē)频晗啾冗€是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。
（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為： （1）團(tuán)隊(duì)-------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客-------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 （3）會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司 二、銷(xiāo)售季節(jié)劃分 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份（其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月） 2、平季：7、8月份 3、淡季：6、9月份 三、旅行社分類(lèi) 1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類(lèi) a類(lèi)：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類(lèi)：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 c類(lèi)：其它。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格 （1）穩(wěn)定A類(lèi)客戶(hù)，逐步提高A類(lèi)價(jià)格。 （2）大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶(hù)，擴(kuò)大B、C類(lèi)比例。
2、境外團(tuán)旅行社： （1）香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅 （2）馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)地接社：天馬國(guó)際 （3）新加坡：山海國(guó)旅 （4）韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅地接社：京潤(rùn)國(guó)旅 3、確定重點(diǎn)合作的旅行社：省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng) 省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章不同季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策略在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）：A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6:4,B、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間C、月平均開(kāi)房率：90%即161間/日D、每日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元E、五個(gè)月總（153天）收入：315.3942萬(wàn)元，月平均：63.0788萬(wàn)元F、各月工作重點(diǎn)：2002年1月份：1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷(xiāo)方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。 2002年3月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。 3、“五一”黃金周--------客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。
2002年4月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。 2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷(xiāo)；母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。
（五月第二個(gè)星期天）2001年11月、12月份： 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。 2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。 4、加強(qiáng)婚宴促。
