馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬齒莧有哪些功效？

馬齒莧是一種野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但口感稍差，所以收集這種野菜的人很少，很容易收集。下面小編將介紹馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。

nbsp。馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.馬齒莧含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如二羥基乙胺、蘋果酸、阿拉伯糖、維生素B1、B2等。

2.馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽和豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸和生物堿。

3.馬齒莧還含有大量的維生素E，維生素E可以防止細(xì)胞膜的破壞。每半杯馬齒莧含維生素E約12.2 mg，是菠菜的7倍多。

4.馬齒莧比任何其他已經(jīng)研究過(guò)的綠葉蔬菜含有更多的SL3脂肪酸。馬齒莧含有300-400毫克的d-亞油酸，是菠菜的6-7倍。

5.馬齒莧每100克鮮莖葉含水分92克，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素c 23毫克。

6.馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素C，特別是維生素如維生素A、維生素C和核黃素，以及礦物質(zhì)如鈣和鐵。綠葉蔬菜中-3脂肪酸含量最高。

馬齒莧有什么功效？

1、殺菌消炎

馬齒莧有很好的殺菌、清熱去火的作用，所以普通感冒的人還是吃一些馬齒莧比較好。一些有扁桃體炎等炎癥癥狀的人也可以多吃馬齒莧。馬齒莧還含有一定量的硒等微量元素。

2.降低血糖和血壓

馬齒莧的一些提取物可以促進(jìn)人體腎上腺激素的分泌，而這些腎上腺素可以促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素，從而降低人體內(nèi)的糖含量。馬齒莧中的其他微量元素和鉀鹽可以幫助人體降低血壓。一些高血壓患者可以經(jīng)常吃一些馬齒莧來(lái)降血壓，這樣可以降低高血壓的發(fā)病率。

3.延緩衰老和預(yù)防心臟病

馬齒莧含有一些脂肪酸等物質(zhì)，而胡蘿卜素等物質(zhì)可以延緩細(xì)胞衰老，而這些脂肪酸還可以預(yù)防心血管等心臟疾病。

小貼士：找到馬牙固然好，但不宜多吃。多吃會(huì)引起惡心不適，要適量吃。如果你的身體適應(yīng)了，你可以多吃點(diǎn)。此外，采摘馬齒莧時(shí)要注意是否有農(nóng)藥殘留，多清洗幾次，避免農(nóng)藥中毒。