木瓜要怎樣做和什么做才好吃呢？

木瓜魚頭湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 私家菜
木瓜魚頭湯的制作材料：主料：胖魚頭2斤
輔料：木瓜半個(gè),高湯
調(diào)料：鹽,味精,雞粉,姜片,香菇,陳皮絲,蔥花

教您木瓜魚頭湯怎么做，如何做木瓜魚頭湯才好吃

支持單位：北京順?lè)宀惋媻蕵?lè)娛樂(lè)有限公司方莊店
操作：劉均平 方莊店總廚師長(zhǎng)

制作方法：

　　先將魚頭切開洗干凈；

　　把鍋燒熱放入姜片、魚頭雙面煎制；

　　倒入高湯，木瓜高火煮5分鐘；

　　調(diào)味裝盤即成。

簡(jiǎn)介：

　　新春期間，應(yīng)酬較多，氣候干燥，喝點(diǎn)滋潤(rùn)湯水，有益身體健康。此菜尤其適合女性食用。

　　木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。

　　青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸目的。

　　魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3％（較多的魚為8-15％），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。吃時(shí)可按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進(jìn)餐。吃魚唇、魚腦時(shí)要快，一吸而入，松軟嫩滑。

木瓜燉豬肺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉 木瓜燉豬肺的制作材料：主料：木瓜1個(gè),豬肺400克。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。 教您木瓜燉豬肺怎么做，如何做木瓜燉豬肺才好吃

1.木瓜一剖刀，掏凈內(nèi)部肉質(zhì)。

2 豬肺焯水，改刀。

3.原料放入木瓜中，加高湯，上爐燉約1.5小時(shí)，調(diào)味即可。

木瓜燉奶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味 工藝：隔水燉 木瓜燉奶的制作材料：主料：木瓜350克
輔料：牛奶300克,雞蛋清90克
調(diào)料：冰糖100克,醋2克 教您木瓜燉奶怎么做，如何做木瓜燉奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊；
2. 鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；
3. 蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；
4. 用濾網(wǎng)過(guò)篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪；
5. 食用時(shí)將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

木瓜胡蘿卜玉米粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食
口味：清香味 工藝：煮 木瓜胡蘿卜玉米粥的制作材料：主料：粳米60克,玉米（鮮）80克
輔料：木瓜50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：鹽2克 教您木瓜胡蘿卜玉米粥怎么做，如何做木瓜胡蘿卜玉米粥才好吃

1.　粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分；
2.　粳米放入鍋中，加入約600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；
3.　木瓜去皮、籽；
4.　胡蘿卜洗凈去皮，放入鍋內(nèi)蒸熟，兩者一同放入攪拌器內(nèi)，攪成蓉備用；
5.　玉米煮熟備用；
6.　將木瓜、胡蘿卜蓉加入粥內(nèi)，并放入熟玉米，煮沸后加入鹽攪勻，即可盛起食用；

木瓜奶汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：果汁味 工藝：熟炒 木瓜奶汁的制作材料：主料：木瓜80克,牛奶250克 教您木瓜奶汁怎么做，如何做木瓜奶汁才好吃1. 將木瓜榨汁；
2. 木瓜汁與煮沸的牛奶，混合一起飲用。
小帖士-健康提示：
養(yǎng)顏、醒胃、潤(rùn)膚，常飲臉色紅潤(rùn)。

木瓜煮泥鰍的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸甜味 工藝：煮 木瓜煮泥鰍的制作材料：主料：泥鰍300克
輔料：木瓜30克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,雞油3克,胡椒粉3克 教您木瓜煮泥鰍怎么做，如何做木瓜煮泥鰍才好吃1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 泥鰍先置于稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、姜片及蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；
5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鐘；
6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有舒經(jīng)活絡(luò)、降祛濕邪之功效，適于風(fēng)濕疼痛、邪濕、陽(yáng)痿、傳染性肝炎等癥患者食用。

小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。

木瓜燒豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸甜味 工藝：燒 木瓜燒豬蹄的制作材料：主料：豬蹄300克
輔料：木瓜30克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞油35克 教您木瓜燒豬蹄怎么做，如何做木瓜燒豬蹄才好吃

1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 豬蹄去毛后剁成4塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內(nèi)，加入2500毫升清水；
5. 用武火燒沸，再改用文火燉45分鐘后，加鹽、雞精調(diào)味即成。

小帖士-健康提示：
本品具有舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃之功效，適于筋脈拘急、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)不利、腳氣腫脹等癥患者食用。

木瓜燉牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸甜味 工藝：原燉 木瓜燉牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
輔料：木瓜30克,萵筍100克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克 教您木瓜燉牛肉怎么做，如何做木瓜燉牛肉才好吃

1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的厚塊；
5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；
6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：
本品具有舒經(jīng)活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨之功效，適于風(fēng)濕疼痛、虛損、消渴、脾弱不運(yùn)、痞、水腫、腰膝酸軟等癥患者食用。