3O多年普洱茶還能喝嗎？

說(shuō)到普洱茶，近來(lái)最火的一個(gè)話題就是方舟子所說(shuō)的普洱茶致癌了。在這里先要對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行科普辟謠。方舟子送檢的普洱茶的確檢查出了致癌物質(zhì)，因而其得出結(jié)論，普洱茶致癌。其實(shí)并不能如此理解。致癌的并不是普洱茶本身，而是普洱茶發(fā)霉變質(zhì)后所產(chǎn)生的黃曲霉素等致癌物質(zhì)。

而普洱茶和黑烏龍茶等發(fā)酵茶如果保存不當(dāng)，都極易發(fā)霉變質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以普洱茶等發(fā)酵茶都需要科學(xué)保存。30年的普洱茶能不能喝，與保存年份無(wú)關(guān)，關(guān)鍵在于是否妥善保存。如果科學(xué)保存，別說(shuō)30年，再放30年也沒問題。但如果沒有按照普洱茶的保存方法進(jìn)行科學(xué)保存，只是隨便一放，那質(zhì)量就難以保障了，不建議飲用。

普洱茶，存了十多年了，還能喝嗎？

看到題主提問的這個(gè)問題，家里有一盒普洱茶，放了十多年了，生產(chǎn)日期是2007年10月，至今已經(jīng)有十二年了，那么，這盒茶還能不能喝呢？普洱茶有一句著稱，叫“越陳越香”，本人覺得叫“越陳越滑”可能更貼切。

首先要分清楚這盒（餅）茶的類別，因?yàn)槠斩栌猩瑁ㄒ卜Q:青餅）和熟茶之分，可以查看一下包裝上有沒有注明，如果生產(chǎn)日期是2007年10月的，很多大廠的茶包裝上都有注明的，比如:大益，下關(guān)，老同志等籌，包裝標(biāo)識(shí)是非常清晰的。

對(duì)于普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程，一般都有一個(gè)生命周期，如果是生茶（也稱:青餅），生命周期大約在30年以內(nèi)，30年后茶的本質(zhì)就會(huì)進(jìn)入退化期，如果是熟茶，生命周期大約在17年-25年之間不等（需要根據(jù)茶的級(jí)數(shù)來(lái)評(píng)定）。

也就是說(shuō)，如果是生茶，可以保存30年，如果是熟茶，最長(zhǎng)可以保存25年都可以喝，即使進(jìn)入了退化期，還可以喝，只是茶氣顯得有些不足的感覺。

但是需要注意的是，在保存過(guò)程中，茶的本質(zhì)一定不能產(chǎn)生霉變，如果產(chǎn)生霉變就不能喝了，因?yàn)辄S曲霉素是致癌的，喝了對(duì)身體是有害無(wú)益的。